洛阳是个好地方

游游 · 发表于 2006-5-20 13:50:23

[s:23] 那是自然 [s:21]

柿子王叨叨 · 发表于 2006-5-20 23:10:52

弱弱的问一句：什么是水席啊！ [s:30]

铅笔小雪 · 发表于 2006-5-21 00:41:47

前年十一去洛阳，虽然没看到牡丹花，不过吃了地道的水席，哈哈，果然好多水

柿子王叨叨 · 发表于 2006-5-21 20:49:40

还是没人告诉我什么是水席的 [s:4]

游游 · 发表于 2006-5-25 20:44:35

这个一时间也说不清楚啊,你可以去那个水浒吊锅庄去问问 [s:21]

ebsoft · 发表于 2006-5-25 23:43:12

大3那年实习就去的洛阳，感觉消费很低，少林寺，龙门石窟..都去了，感觉还不错。

柿子王叨叨 · 发表于 2006-6-29 02:52:05

水浒吊锅我去了,不过没问什么是水席!
所以还是不知道么 [s:36]

你要经常来的么! [s:11]

aidings · 发表于 2006-7-16 12:36:27

我来说一下洛阳的去法吧：杨凌到开封那趟火车最方便N352在上午11点半左右在临潼火车站经过，空调旅游车，到洛阳也就4，5个小时吧！每年4到5月初是国际牡丹节花会，首推看花地点王城公园。 [s:7]

迷路 · 发表于 2006-7-19 20:54:40

引用第11楼柿子王叨叨于2006-05-20 23:10发表的“”:
弱弱的问一句：什么是水席啊！ [s:30]

有二层含义，一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般，故名水席。

洛阳水席，有24件组成，简称“三八席”。先上6个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。

然后上16个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。

其它12个菜，每3个味道相近的为一组，每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”，作为配菜或调味菜。吃一道上一道，如行云流水。

“水席”中的第一道菜由萝卜丝做成，因类似燕窝风味叫“燕菜”。现在也叫“牡丹燕菜”

在上第四道菜时，应先上甜菜或甜汤，接着上四个压桌菜，即汤菜，最后一道压桌菜是酸辣鸡蛋汤叫“送客场”表明菜已全部上完。

洛阳水席，有三大特点：一是有荤有素，有冷有执；二是有汤有水，北方南方均为可口；三是上菜顺序有严格规定，搭配合理、选料认真、火候恰当。

[s:22]

人多的话吃着合适

柿子王叨叨 · 发表于 2006-7-19 21:42:52

哦!看来迷路还是高人的哦一! [s:22]

有一定的了解了.

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